Der Schulkochclub in Kürze

Ziel:

Der Schulkochclub ist als Nachmittagsangebot an Schulen und Kinderbetreuungseinrichtungen konzipiert.

Ziel des Schulkochclubs ist es, das selbstständige Zubereiten und phantasievolle Kreieren von Speisen als Alternative zu Fast Food und Mikrowelle dem Alter der Schüler entsprechend zu fördern. Die Kinder sollen sich mit Spaß dem Thema gesundheitsbewusste Ernährung mit natürlich produzierten Lebensmitteln aus der Region nähern.

Art der Veranstaltung: freiwillige Arbeitsgemeinschaft (AG)

Termine: mindestens zweimal im Monat

Dauer: 2 Schulstunden/ 90 Min

Teilnehmerzahl: je nach Kapazität bis 16 Schüler

(je Kocheinheit 4 Schüler)

Wo?: in Schulen und Kinderbetreuungseinrichtungen mit einer Lehrküche

Betreuung:

ständige Betreuung durch Lehrer (Hauswirtschaft), Erzieher oder Eltern

Patenschaft durch einen Euro-Toques Chefkoch, der als ständiger Ansprechpartner (telefonisch als "Hotline") für die Schüler zur Verfügung steht und zweimal mal im Jahr ein "Professionelles Training" durchführt

Kosten:

Um die Kosten für die benötigten Lebensmittel zu decken, müsste ein kleiner Mitgliedsbeitrag erhoben werden. Der Schulkochclub könnte von regionalen Produzenten mit Produktspenden unterstützt werden. Fördervereine u.ä. und könnten ebenfalls finanziell unterstützen.

Einteilung: in Kochklassen (A - F-Jugend) nach Klassenstufen

A-Jugend 11. - 13. Klasse

B-Jugend 09. - 10. Klasse

C-Jugend 07. - 08. Klasse

D-Jugend 05. - 06. Klasse

E-Jugend 03. - 04. Klasse

F-Jugend 01. - 02. Klasse

Im Schulamtsbereich und auf Stadt- und Landesebene Kochwettbewerbe.

Ablauf:

Begleitend zur Veranstaltung werden eine Hygieneschulung und eine Sicherheitsbelehrung durchgeführt.

Teil 1 Theorie (ca. 10 Min.)

Ø Thema (Bezug zu z. Bsp. Feiertagen, Festen, Religionen, Kulturen herstellen) für übernächstes Kochen finden

(evtl. Themen für ganzes Halbjahr bei erstem Treffen besprechen)

Ø Rezepte für nächstes Kochen von Auswahl aussuchen (Rezepte von Lehrer und Schülern)

Ø Einkauf organisieren: Wenn möglich: Einkauf der Lebensmittel von Schülern! (evtl. Abwechslung der Kochgruppen 3-4 Personen)

Ø Besprechung der heutigen Rezepte Einteilung der Kochgruppen nach (evtl. Vorspeise), Hauptgang, Salat und Beilage, Nachspeise

Teil 2 Praxis (ca. 50 Min.)

Kochen

Teil 3 Essen und Aufräumen (ca. 30 Min.)

Während des Essens wird ausgewertet:

Wie schmeckt es?

Wie ist es gelaufen?

Was kann man besser machen?